상한 계란 구별법 1초 만에 확인! 소금물 테스트와 신선도 체크 꿀팁

냉장고 구석에서 유통기한이 며칠 지난 계란을 발견하면 참 난감하죠. 버리자니 아깝고, 먹자니 배탈이 날까 봐 걱정되는 그 마음 충분히 이해해요. 계란은 껍데기에 싸여 있어 겉모습만 봐서는 상태를 알기 어렵거든요.

오늘 알려드리는 방법만 숙지하시면 앞으로 상한 계란 때문에 고민하실 일은 절대 없을 거예요. 지금 바로 주방에서 따라 해 보세요!

단순히 맹물에 넣는 것보다 소금물을 활용하면 밀도 차이가 커져서 신선도를 더 명확하게 구분할 수 있어요. 방법은 아주 간단합니다.

계란이 물속에서 어떤 각도로 있느냐에 따라 신선도는 3단계로 나뉩니다. 아래 표를 보고 여러분의 계란 상태를 확인해 보세요.

계란은 시간이 지날수록 껍데기의 미세한 구멍을 통해 수분이 증발하고 공기가 들어갑니다. 그래서 오래된 계란일수록 공기 주머니가 커져 물에 뜨게 되는 원리에요.

물에 넣어보기 전에도 계란 껍데기에 적힌 숫자로 신선도를 짐작할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 10자리 숫자 중 앞의 4자리는 산란일자입니다.

"마지막 숫자 1번은 방목, 4번은 기존 케이지 사육을 의미합니다."

— 식품의약품안전처 달걀 껍데기 표시 정보

계란을 사 오자마자 냉장고 문 쪽에 보관하시나요? 사실 문 쪽은 여닫을 때마다 온도 변화가 심해 신선도가 빨리 떨어질 수 있어요. 더 오래 보관하는 방법을 체크해 보세요.

계란의 둥근 부분에는 숨구멍이 있어서 아래로 두면 신선도가 떨어집니다. 반드시 뾰족한 쪽이 아래로 가게 보관해 주세요!

테스트를 통과했더라도 계란을 깼을 때 다음과 같은 징후가 보인다면 주저하지 말고 버려야 합니다. 식중독 위험이 있기 때문이에요.